TORTA PARADISO

In queste giornate fredde che fanno voglia di stare in famiglia al caldo vi suggerisco di preparare un buon dolce che riscalda sia lo spirito che la mente: ecco una torta semplice e davvero sfiziosa: la torta paradiso.
A voi subito gli ingredienti per sei persone: tre etti di fecola di patate, tre etti di zucchero, due etti di burro, sei uova, mezza bustina di zucchero a velo, poca farina.
Battete le uova in una terrina con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
A parte in un'altra terrina, lavorate il burro con un cucchiaio fino a renderlo morbito come una crema; incorporatelo, a poco a poco, alle uova e completate con la fecola mescolata con il lievito.
Versate il composto in una tortiera inburrata e infarinata e cuocere in forno a calore medio per circa tre quarti d'ora: provate la cottura introducendo nella torta una forchetta: dovra' uscire asciutta.
Lasciate riposare il dolce cosi' preparato nella tortiera per qualche minuto: ora potete servirlo cosparso di zucchero a velo.
Come avete visto la preparazione e' molto semplice; si tratta di una ricetta sfiziosa che a me piace molto e puo' essere accompagnata da un buon vino rosso: buon appetito!