Gli Spaghetti alla Mediterranea sono un piatto velocissimo da preparare, essi vengono conditi con una salsa a crudo per la quale è indispensabile utilizzare solo ed esclusivamente pomodori freschi con abbondante basilico.
Questi ingredienti conferiranno al piatto una particolare freschezza.
Ingredienti per 4 Persone
| 400 gr di Spaghetti 300 gr di pomodori freschi Basilico fresco Olio d’ oliva | 1 spicchio d’ aglio Sale Origano Pecorino o Parmigiano |
Step:
- Dopo aver scottato i pomodori in acqua bollente, privateli dei semi e poneteli in una terrina schiacciandoli con una forchetta ed irrorate il tutto con mezzo bicchiere di olio d’ oliva.
- Aggiungete uno spicchio d’ aglio e schiacciatelo con una forchetta affinché emetta il suo profumo.
- Unite qualche foglia di basilico fresco in modo tale da profumare ancora di più la salsa.
- Spolverizzate il tutto con una piccola manciata di origano, chiudete la terrina con il coperchio e lasciate insaporire il condimento per 30 minuti.
- Fate lessare gli Spaghetti in abbondante acqua salata e, appena cotti, scolateli in una zuppiera.
- Conditeli con la salsa preparata precedentemente, mescolandoli per bene.
- Servite subito in tavola cospargendoli di pecorino o parmigiano.

